Filet mignon de porc à l'ananas
Pour 6 personnes:
2 filets mignons de porc
2 ananas
50g de gingembre frais
150g de miel
40g de beurre (ou substitut végétal)
Sel
Poivre(2 tours de moulin)
1 bonne pincée de piment d'Espelette
2 filets mignons de porc
2 ananas
50g de gingembre frais
150g de miel
40g de beurre (ou substitut végétal)
Sel
Poivre(2 tours de moulin)
1 bonne pincée de piment d'Espelette
Peler les ananas et les couper en tranches sans enlever le milieu.
Peler le gingembre et le couper en fines lamelles.
Choisir un plat à rôtir assez large pour pouvoir y loger les tranches d'ananas autour de la viande.
Disposer les filets dans ce plat, et les recouvrir de miel en l'étalant à la petite cuiller.
Poser les lamelles de gingembre sur le miel.
Ajouter dans le plat la matière grasse, et enfourner à th. 7 ou 8
pendant 15 minutes.
Retourner les filets et ajouter les tranches d'ananas (en conserver quelques unes crues,au moins une par personne).
Saler,poivrer,et pimenter
Remettre à cuire pendant environ 15 minutes( un peu plus si les filets sont gros).
Disposer avant de servir les tranches d'ananas fraîches autour
du plat.
Peler le gingembre et le couper en fines lamelles.
Choisir un plat à rôtir assez large pour pouvoir y loger les tranches d'ananas autour de la viande.
Disposer les filets dans ce plat, et les recouvrir de miel en l'étalant à la petite cuiller.
Poser les lamelles de gingembre sur le miel.
Ajouter dans le plat la matière grasse, et enfourner à th. 7 ou 8
pendant 15 minutes.
Retourner les filets et ajouter les tranches d'ananas (en conserver quelques unes crues,au moins une par personne).
Saler,poivrer,et pimenter
Remettre à cuire pendant environ 15 minutes( un peu plus si les filets sont gros).
Disposer avant de servir les tranches d'ananas fraîches autour
du plat.