Ingrédients

Pour un moule (de préférence Tefal) de 24 cm. de diamètre (4 à 6 personnes) :

• Sucre 20 morceaux ou leur équivalent en poudre.
• Fruits au choix : Poires, pommes, abricots ou rhubarbe, en quantité suffisante pour garnir le fond du moule
• Farine 5 cuil. à soupe bien pleines (ni rases, ni débordantes!)
• Lait 1 cuil. à soupe
• Huile légère 3 cuil. à soupe
• Oeuf 1
• Sucre vanillé 3 sachets
• Levure alsacienne ½ sachet
• Sel 1 pincée

Préparation

Caramel :
Préparer un caramel blond avec le sucre. Garnir soigneusement le moule (fond et bords).

Fruits :
Répartir sur le caramel les fruits coupés ( Il est souhaitable de sucrer la rhubarbe ou les abricots.

Pâte :
Bien mélanger, à la fourchette ou au « mixeur » les 7 ingrédients énumérés plus haut.

Cuisson :
Verser la pâte sur les fruits.
Mettre au four (thermostat 7 ou 8) pendant environ 35 minutes.

Présentation :
Démouler chaud en retournant sur le plat de service.